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沃爾瑪中國(guó)新任總裁:傳統(tǒng)實(shí)體店不會(huì)被取代

作 者:高福瀾 來 源:中國(guó)企業(yè)家發(fā)表日期:2013-12-13

 

中國(guó)是沃爾瑪具有戰(zhàn)略意義的市場(chǎng)之一,沃爾瑪希望憑借自身優(yōu)勢(shì)更好地服務(wù)于中國(guó)的新興中產(chǎn)階層,也希望消費(fèi)者可以依賴我們選擇的好商品。
目前,沃爾瑪在中國(guó)的重心正在轉(zhuǎn)向持續(xù)投資和穩(wěn)健發(fā)展。我們會(huì)長(zhǎng)期投資于中國(guó),無論是擴(kuò)大一線城市的市場(chǎng),還是服務(wù)于中小城市。為此,我們將在新店建設(shè)上進(jìn)行巨額投資、升級(jí)并改造現(xiàn)有門店以及供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
在這一發(fā)展過程中,沃爾瑪特別強(qiáng)調(diào)質(zhì)量重于數(shù)量,我們追求有質(zhì)量的增長(zhǎng)。2012年10月底,沃爾瑪中國(guó)宣布了夯實(shí)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的五項(xiàng)戰(zhàn)略升級(jí)計(jì)劃。在此之后,公司強(qiáng)化了價(jià)格優(yōu)勢(shì)、簡(jiǎn)化了業(yè)務(wù)流程、改善了供應(yīng)鏈建設(shè)等。我們對(duì)原有的大賣場(chǎng)采購(gòu)體系進(jìn)行了優(yōu)化,加大集中采購(gòu)范圍,實(shí)現(xiàn)以品類、供應(yīng)商和商品為單位的統(tǒng)一管理。這些措施帶來了更高的商品品質(zhì)和產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn),更好的服務(wù)和更低廉的成本,并最終轉(zhuǎn)化成更實(shí)惠的商品價(jià)格反饋給顧客。2013年,全球零售行業(yè)仍面臨重重挑戰(zhàn)和激烈的競(jìng)爭(zhēng),然而沃爾瑪對(duì)中國(guó)市場(chǎng)信心十足,我們順應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化,并不斷地做出調(diào)整和創(chuàng)新。
首先,沃爾瑪要改變的是采購(gòu),采購(gòu)是任何一個(gè)零售公司成功的重要因素。在過去的一年,我們對(duì)采購(gòu)體系方面做了非常深入的回溯和梳理,開始對(duì)部分品類的產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)行集中化,尋求同優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商進(jìn)行戰(zhàn)略性合作,以“更精、更大、更好”為目標(biāo),對(duì)全國(guó)的供應(yīng)商資源進(jìn)行匯總整合,并致力于改變過于分散的采購(gòu)體系,利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)推動(dòng)集中化采購(gòu)并提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力。同時(shí)沃爾瑪中國(guó)公司也希望有機(jī)會(huì)增加進(jìn)口產(chǎn)品的采購(gòu),尤其是食品。我們的顧客和員工都意識(shí)到,這將為沃爾瑪帶來很好的機(jī)遇,也為我們帶來更多的商品和品牌。
第二,是重新理解生鮮食品,生鮮是在中國(guó)吸引客流的重要因素。在這方面沃爾瑪有非常好的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),通過良好的培訓(xùn)和發(fā)展系統(tǒng),完善的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)以及我們對(duì)采購(gòu)源頭的管理,沃爾瑪可以確保為消費(fèi)者帶來最好的產(chǎn)品。當(dāng)我與麥道克(沃爾瑪全球CEO)與董明倫先生(沃爾瑪國(guó)際業(yè)務(wù)CEO)在中國(guó)巡店時(shí),我們圍繞著面包房8個(gè)陳列商品(Bakery Eight items link save)討論了很多。這個(gè)創(chuàng)意來自于我們的一位員工,他的想法是將全國(guó)銷售最好的8種面包產(chǎn)品由貨架陳列改為堆頭陳列,同時(shí)基于顧客的反饋對(duì)面包品種和價(jià)格進(jìn)行了簡(jiǎn)化。此外,對(duì)于顧客喜歡的熟食等品類,比如新鮮的油條、饅頭、烤雞等,要做到不管在哪里,我們都可以用統(tǒng)一的配料和標(biāo)準(zhǔn)制作,這也帶來了很好的銷售增長(zhǎng)。
第三,是食品安全。對(duì)于顧客來說,食品安全及誠(chéng)信是頭等大事,這一點(diǎn)不僅在食品方面,在其它產(chǎn)品方面也適用。在食品安全方面,未來三年,沃爾瑪準(zhǔn)備在中國(guó)投資超過1億元人民幣,我們會(huì)要求所有門店、所有的供應(yīng)商都遵循這一原則,持續(xù)專注這一領(lǐng)域。事實(shí)上,顧客在購(gòu)物時(shí),產(chǎn)品的品質(zhì)、安全是他們最關(guān)注的。
第四,改善供應(yīng)鏈。明年此時(shí),我們將通過集中供應(yīng)鏈來保證中國(guó)的沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店的產(chǎn)品供應(yīng),其中冷凍食品將提升到80%,鮮食產(chǎn)品將提升至50%,到明年這個(gè)時(shí)候,我們不敢說在冷鏈的集中供應(yīng)量方面可以翻倍,但是,在鮮食方面一定會(huì)增長(zhǎng)超過一倍,這樣才能保證日常充足的供應(yīng)。當(dāng)然,這要求沃爾瑪在采購(gòu)方面要更加深度的集中,這樣才能保證商品在每個(gè)門店日常的供應(yīng)。這不僅包括常溫的食品,還有冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称?。通過配送中心能確保我們對(duì)商品的口味、質(zhì)量等進(jìn)行有效的控制。此外,我們將擴(kuò)大現(xiàn)有的深圳配送中心規(guī)模,日前,我們已經(jīng)獲得了麥道克先生及董明倫先生的確認(rèn),這里將會(huì)成為30多萬平方米的配送中心。總體來說,它會(huì)復(fù)制沃爾瑪在美國(guó)及其它發(fā)達(dá)國(guó)家的模式。
第五,沃爾瑪要在中國(guó)不斷地節(jié)省成本,這是我們業(yè)務(wù)發(fā)展中的一個(gè)目標(biāo),在這方面我們?nèi)〉昧撕芎玫倪M(jìn)展。但是怎樣集全沃爾瑪之力共同實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)非常重要,比如說,如何更有效地用好人力資源,再比如,我們?cè)鯓幽転槲覀兊拈T店采購(gòu)到更加節(jié)能的制冷系統(tǒng),所有這些都是沃爾瑪將要開展的工作。辦公室的體系、門店的商品流項(xiàng)目,所有這些都將幫助沃爾瑪提高生產(chǎn)力、降低成本,同時(shí)讓我們的增長(zhǎng)更加有序。
第六,是改造門店的業(yè)態(tài)。未來三年,沃爾瑪要在中國(guó)開110家門店,大家也從麥道克那里聽到了我們即將創(chuàng)造的工作崗位數(shù)量。我們?cè)谶x店址包括會(huì)員商店的選址會(huì)非常謹(jǐn)慎,我們現(xiàn)在比起以往任何時(shí)候都更加明白客流以及其它關(guān)鍵成功因素對(duì)正確選擇店址的影響有多么巨大。山姆會(huì)員店的發(fā)展令人興奮。今年新開了兩家,明年我們將再開兩家會(huì)員店。這個(gè)品牌恰到好處地迎合并滿足了中國(guó)消費(fèi)者尋求更高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。正如我們說過的,對(duì)于現(xiàn)在400家門店中的一些門店,我們會(huì)有改造的計(jì)劃。如果你有機(jī)會(huì)在全國(guó)各地走走,你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些開了很長(zhǎng)時(shí)間的門店目前正在進(jìn)行改造。我們今年計(jì)劃改造45家店,明年是55家,后年是65家。與此同時(shí),我們也會(huì)適當(dāng)?shù)貙?duì)沃爾瑪?shù)母鞣N業(yè)態(tài)進(jìn)行重新審查。出于各種原因,例如,租賃合同到期、商圈變化、商業(yè)布局調(diào)整、周邊交通或居民社區(qū)變化等,目前,我們已關(guān)閉了沒有達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)的11家店。因?yàn)樵谖磥?8個(gè)月,我們還將關(guān)閉15到30家門店。這些店的銷售僅占我們銷售額的2%-3%,但卻占有所有門店數(shù)目的9%。很顯然,關(guān)閉這些門店是很正確的決定。沃爾瑪所面對(duì)的市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了變化,隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn),新興城市商圈正在崛起,現(xiàn)有商圈發(fā)生變化,我們需要重新考慮這些因素,緊跟城市發(fā)展的步伐,不斷改善業(yè)態(tài)組合,確保公司在市場(chǎng)發(fā)展的正確軌道上。同時(shí),這在新店擴(kuò)展過程中也是個(gè)很自然的過程,我們會(huì)繼續(xù)審核我們所有表現(xiàn)未達(dá)到預(yù)期的現(xiàn)存店面。   
最后,是深入實(shí)施我們的價(jià)格策略。我在中國(guó)已經(jīng)一年半了,我考查過350多家店,到過175個(gè)城市。我知道價(jià)格對(duì)顧客來講是非常重要的,如果他們信賴這個(gè)商品,會(huì)關(guān)注質(zhì)量和價(jià)值,他們會(huì)從一條街走到另外一條街只為買大米時(shí)能省下幾角錢。我們的職責(zé)就是幫助人們省錢,讓他們生活得更好。
我們有很多機(jī)會(huì)給顧客提供更好的價(jià)格。為此,沃瑪做了很多努力,比如,利用“我查查”這個(gè)軟件系統(tǒng)來參與比價(jià),我們每周可以獲取到來自全國(guó)五千多個(gè)商品的價(jià)格信息,就目前的市場(chǎng)反饋來看效果還不錯(cuò),我們知道自己的價(jià)格定位在哪里。在過去的一年里,我們的價(jià)格策略取得長(zhǎng)足的進(jìn)展。在追求價(jià)格優(yōu)勢(shì)的過程中,我們宣布了“省心價(jià)”的策略。如果你現(xiàn)在去沃爾瑪賣場(chǎng),你可以看到很多非常有競(jìng)爭(zhēng)力的、天天平價(jià)的好商品。沃爾瑪?shù)哪繕?biāo)就是更加深入地實(shí)施價(jià)格策略,并保持在中國(guó)市場(chǎng)上的價(jià)格領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
目前,網(wǎng)購(gòu)在中國(guó)發(fā)展很快,但傳統(tǒng)實(shí)體店不會(huì)被取代,因?yàn)槿藗冞€是喜歡在實(shí)體店購(gòu)物,可能因?yàn)闀r(shí)間有限,會(huì)選擇通過網(wǎng)購(gòu),但人們喜歡那種社交的氛圍,喜歡當(dāng)面被服務(wù)的感覺。
總體而言,并沒有感覺電子商務(wù)對(duì)我們的零售業(yè)造成了明顯的沖擊。也許細(xì)化到具體商品品類時(shí),部分品類會(huì)比較明顯。比如,很多年前電子商務(wù)剛興起的時(shí)候,沃爾瑪受沖擊比較大的是音像制品。過去幾年,一些零售商還通過電子商務(wù)提供生鮮銷售。但我發(fā)現(xiàn),只有極少一部分顧客愿意到網(wǎng)上購(gòu)買生鮮,大部分人還是喜歡去商場(chǎng)。所以,主要還是看消費(fèi)者想購(gòu)買什么品類的商品。
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